Ou plutôt ma première brioche mi-MAP, mi-main! Avec ma super KenwoodBM210, je fais la pâte à brioche dont j'ai donné la recette ici. Actionnez le programme 8 "pâte seule" qui est fait pour ça. Je sors ma pâte, je la "dégaze", c'est-à-dire que je la travaille...