Cuisine d'une femme de prof

15 novembre 2010

Cuisse de dinde à la provencale

La dinde, c'est bon. Mais ce n'est pas toujours donné. Sauf quand on l'achète sous forme de cuisse. Environ 3.50€ la cuisse, de quoi nourrir 4 personnes... ça sent le bon plan, ça, non ? Pour la cuisiner "à la provencale", il vous faut : 1 cuisse de dinde...

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Tags: recette cuisse de dinde, recette famille

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14 novembre 2010

Pain brioché

Il vous faut.. - 2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs - lait pour atteindre 300 ml - 2 cc de sel - 50g de sucre - 80g de beurre mou en dés - 500g farine - 1 sachet de levure Programme 1, croute pâle, 900g En MAP ! Résultat : une odeur monstrueuse, à tomber rai...

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Tags: recette pain MAP Kenwood BM210, recette map TH 60, recette pain brioché

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10 novembre 2010

Pain blanc, plus économique

YES ! j'ai réussi! un pain blanc, magnifique, bien levé, croûte croquante, mie fondante... et tout ça avec... de la farine premier prix! Eh oui! 0.28€ le paquet pouce de chez Auchan, contre 2.28€ le paquet spécial pain blanc de Francine. Eh bah, on va...

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Tags: faire du pain avec farine premier prix, pain blanc MAP TH60

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9 novembre 2010

Le rôti de porc de Madame C.

Madame C., elle a sauvé le premier déjeuner de Pâques que j'organisais à la maison. Sans savoir cuisiner ni rien, je me suis lancée dans ce qui était le plat le plus difficile de ma vie. Maintenant forcément, je trouve que cette recette est enfantine......

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Tags: recette rôti de porc pruneaux et pommes, recettes pas chères

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7 novembre 2010

Du pain de mie maison..

Même si le pain blanc et le pain aux céréales sont maintenant dans mon classeur de réussites, je ne my cantonne pas et essaie d'autres recettes. Dernèrement : le pain de mie. Je trouve qu'il n'a pas beaucoup monté, mais je suis tout de même assez satisfaite....

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Tags: map kenwood bm 210, recette pain de mie MAP TH 60

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6 novembre 2010

Fondue de poireaux

Ah les poireaux! difficile d'en faire autre chose que de la soupe! Sauf quand on a une recette de fondue... Mais attention, on ne cuisine pas des poireaux aux coquilles saint jacques tout l'hiver dans la cuisine d'une femme de prof' ... non non, la version...

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Tags: fondue de poireaux, recette cuisine

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4 novembre 2010

Pain blanc

Quel bonheur de se réveiller et de sentir la bonne odeur du pain chaud... Vive le programmateur de la machine à pain! très facile d'utilisation, il suffit de suivre la notice, c'est enfantin! Mettre dans l'ordre dans la cuve, en respectant bien les quantités...

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Tags: map kenwood bm 210, recette map TH 60, recette pain blanc

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3 novembre 2010

Gratin de pâtes à la chair à saucisse

Le 1er plat que j'ai réalisé, MA première grande satisfaction. Ce n'a pas l'air comme ça mais pour moi c'était l'Everest ! Pour changer un peu des pâtes fades au ketchup, voici la version gratinée avec chair à saucisses. Toute la famille dévore à chaque...

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Tags: gratin pâtes à la chair à saucisses, idées recette famille pas chère

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1 novembre 2010

Pain multi-céréales

Pour bien réussir son pain, il faut suivre très scrupuleusement les quantités indiquées sur la recette. Une centaine de grammes de trop ou de moins, et c'est le ratage! Cette recette est donnée pour la MAP Kenwood BM 210, dont le Th (taux d'humidité)...

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Tags: pain multi-céréales, recette pain MAP Kenwood BM210, th 60

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1 novembre 2010

Machine à Pain Kenwood BM 210

Monsieur Sololine vient de me l'offrir.., (quel saint homme! ) De nombreux programmes dont un nommé "confitures" (je me demande bien comment on fait des confitures avec une machine à pain...), un livret vraiment complet et plutôt bien expliqué. Des recettes...

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Tags: map kenwood bm 210

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